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更新于2019-10-10 03:02:17
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電飯煲焗雞做法
1.主要材料:三黃雞一只,內臟掏干凈,清洗干凈瀝干水份。
2.料汁一碗(隨意哈):生抽、老抽、料酒、蠔油、白砂糖攪拌均勻。我還自說自話加了點加拿大帶來的燒烤料。
3.其他:姜片,蔥段,蔥結,香菇若干,可以參考一下吳山烤雞哈。
4.腌制:把鹽和白胡椒粉涂滿雞的全身馬殺雞入味,蔥段姜片香菇一股腦兒塞進肚子,倒上料汁,注意肚子里面別忘記抹點,接著蓋上保鮮膜放入冷藏室過夜,中間最好翻個身,我因為第二天是晚上做,所以早上起床給雞翻了個身,你們看著辦。如果來不及,雞腌制2-3小時也行。
5.焗雞:電飯煲內膽壁刷麻油,底部鋪上姜片,蔥結,放入雞,倒入腌料汁,按煮飯鍵,進入保溫狀態之后,把雞翻個面,我又自說自話撒了把白芝麻,刷了點蜂蜜,再次按下煮飯鍵。
6.吃前先拿出來擺拍一下,然后就手撕裝盤,把鍋底的料汁澆上。
7.注意事項:雞洗干凈要晾干晾干晾干或者擦干擦干擦干擦干再腌制全程不要放水放水放水,一滴也不能;一定要手撕手撕手撕;料酒醬油別太多,多放點耗油,否則湯汁太多雞皮不脆了。
8.然后。。。。。開吃!!!
是不是炒雞簡單,而且炒雞好吃,料汁,據說某寶還會有焗雞鹽買。
我覺得這些都可以自由發揮嘛,如果加點茶葉是不是會變成茶香雞呢,哈哈哈;
另外,應該也可以換成雞腿,雞翅什么的;下次我都試試看。
     祖國麻麻70大壽,開啟吃貨一周開心吃,今天用電飯煲焗個三黃雞。

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回復(36)
V11 發表于2019-10-02 11:02:26

厲害誒
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V14 發表于2019-10-02 12:53:15

有食欲
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V1 版主 發表于2019-10-02 13:22:36

有木有詳細攻略,比如食材,加水量
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V1 版主 發表于2019-10-02 13:52:51
1#

看的流口水,應該附上制作過程,讓大家學一下
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V14 發表于2019-10-02 14:18:24
2#

制作過程發出來讓大家學習一下
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V10 發表于2019-10-02 22:05:05
3#

打call打call,哈哈,朋友圈發的時候就饞涎欲滴啦
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V13 發表于2019-10-03 07:50:43
4#

三只?怎么吃的完
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V16 發表于2019-10-03 10:42:47
5#

好吧,這個適合懶人的菜我放個方子給你們:
1.主要材料:三黃雞一只,內臟掏干凈,清洗干凈瀝干水份。
2.料汁一碗(隨意哈):生抽、老抽、料酒、蠔油、白砂糖攪拌均勻。我還自說自話加了點加拿大帶來的燒烤料。
3.其他:姜片,蔥段,蔥結,香菇若干,可以參考一下吳山烤雞哈。
4.腌制:把鹽和白胡椒粉涂滿雞的全身馬殺雞入味,蔥段姜片香菇一股腦兒塞進肚子,倒上料汁,注意肚子里面別忘記抹點,接著蓋上保鮮膜放入冷藏室過夜,中間最好翻個身,我因為第二天是晚上做,所以早上起床給雞翻了個身,你們看著辦。如果來不及,雞腌制2-3小時也行。
5.焗雞:電飯煲內膽壁刷麻油,底部鋪上姜片,蔥結,放入雞,倒入腌料汁,,按煮飯鍵,進入保溫狀態之后,把雞翻個面,我又自說自話撒了把白芝麻,刷了點蜂蜜,再次按下煮飯鍵。
6.吃前先拿出來擺拍一下,然后就手撕裝盤,把鍋底的料汁澆上。
7.注意事項:雞洗干凈要晾干晾干晾干或者擦干擦干擦干擦干再腌制;全程不要放水放水放水,一滴也不能;一定要手撕手撕手撕;料酒醬油別太多,多放點耗油,否則湯汁太多雞皮不脆了。
8.然后。。。。。開吃!!!
是不是炒雞簡單,而且炒雞好吃,料汁,據說某寶還會有焗雞鹽買。我覺得這些都可以自由發揮嘛,如果加點茶葉是不是會變成茶香雞呢,哈哈哈;另外,應該也可以換成雞腿,雞翅什么的;下次我都試試看。
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V12 發表于2019-10-03 13:23:38
6#

這個很好吃 我媽也會做 以前看湯大姐學的
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V14 發表于2019-10-04 09:40:55
7#

真厲害啊
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V13 發表于2019-10-08 10:15:14
9#

不錯滴
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V12 發表于2019-10-08 10:36:13
10#

愛吃雞又不愛油煙重的人,可以學起來
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V13 發表于2019-10-08 11:02:06
11#

[s5021]
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V14 發表于2019-10-08 11:19:08
12#

厲害了
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V14 發表于2019-10-08 12:54:20
13#

太厲害了,電飯煲的作用挺大的
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V14 發表于2019-10-08 13:26:21
14#

看著就好吃!
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V14 發表于2019-10-08 14:08:08
15#

不錯
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V15 發表于2019-10-08 15:54:26
16#

引用:原回帖由 淡淡Eason 于 2019-10-02 13:22 發表

1
有木有詳細攻略,比如食材,加水量
人家都說不要放水了
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V14 發表于2019-10-08 16:01:23
17#

隔著屏幕都聞到了香味
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V13 發表于2019-10-08 20:26:41
18#

引用:原回帖由 淡淡Eason 于 2019-10-02 13:22 發表

1
有木有詳細攻略,比如食材,加水量
上面寫得清清楚楚,一般問這種問題的哪怕手把手教都不會做的,樓主說的很簡單清楚。
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V1 版主 發表于2019-10-08 20:33:01
19#

引用:原回帖由 淡淡Eason 于 2019-10-02 13:22 發表

1
有木有詳細攻略,比如食材,加水量

引用:原回帖由 syf1995yy 于 2019-10-08 20:26 發表

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上面寫得清清楚楚,一般問這種問題的哪怕手把手教都不會做的,樓主說的很簡單清楚。
開始沒有的,我10.2問的,樓主10.3公布的方法。

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V1 版主 發表于2019-10-08 20:33:30
20#

引用:原回帖由 淡淡Eason 于 2019-10-02 13:22 發表

1
有木有詳細攻略,比如食材,加水量

引用:原回帖由 華々阿詩丹 于 2019-10-08 15:54 發表

2
人家都說不要放水了
我10.2問的,樓主10.3公布的方法,不好意思,并不是她公布了我再問的。
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V17 發表于2019-10-09 09:13:06
21#

厲害了[/贊]
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V9 發表于2019-10-09 09:16:04
22#

其實只要內外都抹鹽就可以了。再塞上一捆蔥,幾片姜,一點料酒。原汁原味更好吃。
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V15 發表于2019-10-09 09:21:27
23#

是按煮飯鍵?會不會火力大,燒焦了?粘鍋底了?
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V10 發表于2019-10-09 09:24:54
24#

厲害!!!!!!
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V11 發表于2019-10-09 10:41:26
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引用:原回帖由 淡淡Eason 于 2019-10-02 13:22 發表

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有木有詳細攻略,比如食材,加水量
沒認真看帖吧!字體都給你標紅了,不要放水放水放水,一滴也不能
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V13 發表于2019-10-09 11:09:19
26#

樓主這款應該很好吃。
借個樓推薦下我不怎么加調味料的干鍋雞:買那種相對貴一點的所謂本雞(反正現在都是殺白雞,挑貴的買估計就好點),小而精(看上去干凈入眼,哈哈)那種,洗凈里外抹鹽放兩三個小時,放入砂鍋或什么鍋隨意,倒100克左右上好黃酒,隔水蒸,可能一個半小時到兩個小時,總之蒸到肉頭最厚的部位筷子插入非常酥軟就好,期間把它翻個身。我的經驗是蒸完要燜一二十分鐘,這樣吃起來更入味多汁。個人感覺,這樣做來的雞肉保留了它本身原汁原味的鮮香,而且因為蒸的時間挺長,說是干鍋雞,其實還是有些湯汁,但真的是濃厚的原味雞湯,把雞拉開,就著這點原味高湯,真的特別符合我個人不那么重的口味。僅供參考!
本帖0評分記錄,共獲得 威望:0
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