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乳酪戚風在家也能輕松get

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更新于2019-10-14 15:51:44
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準備材料

低筋粉70g 雞蛋5個 牛奶50g
奶油奶酪80g 黃油50g 細砂糖65g
檸檬汁 幾滴(去腥用、沒有可以用白醋代替)
乳酪戚風在家也能輕松get
 

做法:

1蛋清蛋黃分離,蛋清中滴入幾滴檸檬汁,分三次打發,第一次粗泡1/3糖,第二次細膩泡沫1/3糖,第三次打出紋路再1/3糖,打至立尖不倒
乳酪戚風在家也能輕松get
 
乳酪戚風在家也能輕松get
 
乳酪戚風在家也能輕松get
 
2牛奶、奶酪、黃油倒入碗中,隔水加熱至完全融化拿出,放入蛋黃攪勻,篩入低粉繼續攪勻至無細小顆粒
乳酪戚風在家也能輕松get
 
3.先去預熱烤箱,170度預熱3~5分鐘,然后也是分三次混合蛋清蛋黃糊,切記不要打圈攪拌防止出筋,上下翻拌

4.混合好的糊糊倒入6寸模具里,輕輕震幾下,震出大氣泡,放入烤箱開始烤就行啦
乳酪戚風在家也能輕松get
 
乳酪戚風在家也能輕松get

溫度:175度 放在底層 上下火烤30分鐘
乳酪戚風在家也能輕松get
 
乳酪戚風在家也能輕松get
 

叮出爐啦,美味的乳酪戚風蛋糕就做好咯
倒扣散熱氣,直到完全涼了再脫模,可以放冰箱里待會兒~

這是我第一次做蛋糕,有點開裂,沒一直倒扣有一點點塌,不影響口感
口感有點像輕乳酪又像戚風一樣干爽,比戚風好吃,比乳酪不膩,大家也可以試試哦~

來源:小紅書 大妮妮妮
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回復(17)
V17 發表于2019-09-25 15:44:02

很不錯哦
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V13 發表于2019-09-25 18:28:19

很好吃
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V2 超級版主 發表于2019-09-27 15:24:26

哇 這個看著就很好吃的啊!!
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V10 發表于2019-09-27 15:49:04
1#

引用:原回帖由 吃貨小節子 于 2019-09-27 15:24 發表

1
哇 這個看著就很好吃的啊!!
口感不錯的
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V8 發表于2019-09-27 15:50:46
2#

啊喜歡喜歡
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V8 發表于2019-09-27 15:51:01
3#

需要來點下午茶了
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V10 發表于2019-09-27 15:51:25
4#

看著也不輕松呢
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V8 發表于2019-09-27 15:52:03
5#

超級愛乳酪蛋糕的 就是看起來難了點。。
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V8 發表于2019-09-27 15:52:21
6#

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V12 發表于2019-09-28 17:17:01
7#

流口水
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V10 發表于2019-09-28 20:11:15
8#

不錯不錯~好文必須給你頂起來~
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V13 發表于2019-09-29 13:54:00
9#

[s5021]
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V17 發表于2019-09-29 21:26:07
10#

很不錯哦
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V10 發表于2019-09-30 18:28:32
11#

怎么這么都厲害,手藝真好啊~
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V14 發表于2019-10-01 07:06:24
12#

收藏哈哈,看著感覺太美味了,一定要試一試
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V10 發表于2019-10-07 09:05:20
13#

收藏了,有時間就做哈
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V13 發表于2019-10-09 21:29:44
14#

有空得試試
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